Nudeln einfach selbst gemacht: So geht's

Yahoo Shopping
·Lesedauer: 2 Min.

Das Team von Yahoo Style stellt hier Produkte und Deals vor, die hilfreich sind und hinter denen wir stehen. Wenn Sie einen Kauf über einen der Links auf dieser Seite tätigen, kann es sein, dass wir einen kleinen Anteil daran verdienen.

Homemade pasta on a wooden background. Italian style cuisine. Restaurant. Background
Egal ob mit Tomatensauce, Pesto, Olivenöl und Knoblauch oder sonstigen Soßen - Nudelgerichte sind beliebt und auch zuhause einfach selbst gemacht. (Bild: Getty Images)

Nudeln oder Pasta sind ein beliebtes Essen bei Groß und Klein und noch dazu ganz einfach selbst zu machen. Wir verraten wie es geht.

Nudelteig-Rezepte gibt es viele, aber grundsätzlich sind sie alle ganz einfach: Man nehme etwas Mehl, Salz, Olivenöl und wer möchte kann noch Eier hinzufügen. Wichtig ist dabei die Art des Mehls: die Italiener verwenden Weizenmehl Typ 00 (Hartweizenmehl), das es bei uns meistens nur Online zu kaufen gibt. Man kann aber auch die deutschen Mehlsorten Typ 405 und Typ 550 im Verhältnis 1:1 mischen. Rezepte für Pastateig können somit zum Beispiel so aussehen:

Vegan, ohne Ei:
400g Weizenmehl 405
1 Prise Salz
1 EL Olivenöl

Mit Ei:
300g Hartweizenmehl oder je 150g vom Typ 405 und 550
1 Prise Salz
3 Eier
2 EL Olivenöl

Ist der Teig fertig, geht es an das Kneten und Ausrollen. Das geht natürlich von Hand, ist aber deutlich mühsamer als mit einer Nudelmaschine. Die manuelle Nudelmaschine von Fackelmann verfügt beispielsweise über drei verschiedene Nudelwalzen mit denen sich Spaghetti, Bandnudeln und Lasagne herstellen lassen. Zuvor wird der Teig platt gewalzt, dazu kann man zwischen 9 verschiedenen Stärkegraden wählen. Grundsätzlich lässt sich der Teig natürlich auch einfach dünn auswalzen und anschließend mit einer Füllung und Fingerfertigkeit oder Ausstechern zu Tortellini, Ravioli und Co. formen. Die Nudelmaschine wird mithilfe einer Tischklemme befestigt und ein zusätzlicher Anti-Rutsch-Boden sorgt für extra sicheren Halt. Ist die Nudel-Produktion abgeschlossen, lässt sich die Maschine ganz leicht auseinandernehmen und mit Tuch und Pinsel reinigen. Achtung: Die Maschine darf nicht mit Wasser oder in der Geschirrspülmaschine gesäubert werden.

Wem das manuelle Kurbeln zu aufwendig oder zu anstrengend ist, der kann sich auch eine vollautomatische Nudelmaschine zulegen. Der Philips Pastamaker ist trotz dem aktuellen Angebotspreis zwar deutlich teurer als die manuelle Variante, kann dafür aber auch mehr.

Er verfügt über eine integrierte Waage und 8 verschiedenen Nudelformscheiben. So lassen sich in weniger als 10 Minuten ca. 250g Spaghetti, Penne, Lasagne, Fettucine, Tagliatelle, Pappardelle oder Engelshaar zubereiten. Ein weiterer Vorteil ist die leichte Reinigung, denn alle abnehmbaren Teile sind spülmaschinengeeignet.

Im Video: Pasta kochen - Diese Fehler macht fast jeder

  • Als Nächstes
  • Als Nächstes
  • Als Nächstes
  • Als Nächstes

Aktuelle Artikel

  • Winzer und Obstbauern befürchten Ernteausfälle nach Frostnächten

    Nach den frostigen Nächten der vergangenen Tage befürchten Winzern und Obstbauern in Baden-Württemberg Ernteausfälle. "Von Norden bis Süden, im gesamten Weinbaugebiet, haben wir Frostschäden", sagte der Geschäftsführer des Weinbauverbands Württemberg, Hermann Morast, am Freitag. Die betroffene Fläche und der mögliche Ausfall ließen sich noch nicht beziffern: "In manchen Parzellen haben wir Totalschäden. In anderen müssen wir die nächsten ein bis zwei Wochen abwarten, wie sich die Reben entwickel

  • Xhaka-Pause: Bayer-Coach Alonso bleibt gelassen

    Den Ausfall von Granit Xhaka sieht Xabi Alonso nicht als großes Problem. Respekt vor dem VfB Stuttgart hat der Trainer von Bayer Leverkusen dennoch.

  • Susan Downey über die Zusammenarbeit mit Ehemann Robert Downey Jr.

    Der Star schwärmte von der Zusammenarbeit mit ihrem Mann.

  • Herzmediziner der Berliner Charité zu Haftstrafe verurteilt

    Nach dem Tod zweier Patienten kommt ein Arzt der Charité in Berlin vor Gericht. Die Staatsanwaltschaft wirft ihm Mord vor. Er soll seine Stellung missbraucht haben. Nun gibt es ein Urteil.

  • Aktien New York: Gewinne von Alphabet und Microsoft treiben vor allem Nasdaq an

    Erfreuliche Quartalszahlen von Alphabet und Microsoft stützen am Freitag in New York vor allem die Nasdaq-Börse. "Die zwischenzeitlich scharfe Korrektur ist erst einmal Vergangenheit", kommentierte Portfoliomanager Thomas Altmann von QC Partners. Am Vortag hatte Meta noch für Bedenken gesorgt, dass die Bewertungen bei Technologiewerten ihr Limit erreicht haben könnten. Die neue Erkenntnis der Anleger lautet nun, dass der generelle Boom mit Künstlicher

  • Habeck will Kosten für Ausbau der Stromnetze zeitlich strecken

    Stromverbraucher könnten künftig im Zuge des teuren Netzausbaus entlastet werden. Kosten für den Ausbau der Stromnetze könnten zeitlich gestreckt werden - dafür sprach sich am Freitag Wirtschafts- und Klimaschutzminister Robert Habeck (Grüne) aus. In einem Papier des Ministeriums heißt es, mit einem "Amortisationskonto" ließen sich die Kosten für Investitionen in den Netzausbau auf aktuelle und zukünftige Nutzer wesentlich gleichmäßiger verteilen.

  • Bundesrat billigt Bezahlkarte für Asylbewerber

    Dass in einer Sitzung des Bundesrats kein Ministerpräsident und keine Ministerpräsidentin spricht, passiert selten. Am Freitag war es so. Untätig war die Länderkammer dennoch nicht.

  • Pharmafirma Cheplapharm mit Rekordumsatz

    Die Greifswalder Pharmafirma Cheplapharm ist weiter auf Wachstumskurs. Im Geschäftsjahr 2023 sei ein Rekordumsatz von 1,498 Milliarden Euro erzielt worden, teilte das auf die Übernahme und Vermarktung etablierter Arzneien spezialisierte Unternehmen am Freitag mit. Im vorangegangenen Geschäftsjahr belief sich der Umsatz demnach auf 1,279 Milliarden Euro. Das um Sondereffekte bereinigte operative Ergebnis (Ebitda) lag bei 780,5 Millionen Euro und damit 14 Prozent höher als im Vorjahr.

  • Union führt, dahinter schließt die SPD zur schwächelnden AfD auf: Alle Umfragen zur Bundestagswahl auf einen Blick

    Sonntagsfrage zur Bundestagswahl: So stehen die Parteien in den aktuellen Umfragen auf einen Blick. Mit Tabellen und Grafiken.

  • Nach Tod zweier Patienten: Kardiologe an Berliner Charité zu Haftstrafe verurteilt

    Nach dem Tod zweier Patienten ist ein Kardiologe der Berliner Charité zu vier Jahren Freiheitsstrafe verurteilt worden.Der Angeklagte war bis zu seiner Suspendierung im August 2022 Oberarzt auf einer kardiologischen Intensivstation der Berliner Charité.

  • Gericht hebt Weinstein-Urteil auf: Enttäuschung bei der „Time 100 Gala“

    Das höchste Gericht New Yorks hat die Verurteilung von Harvey Weinstein wegen Vergewaltigung aufgehoben, da der Prozessrichter Fehler zuließ, die den Ex-Filmproduzenten benachteiligten. Die Entscheidung wirft einen Schatten auf Amerikas Kampf gegen sexuelles Fehlverhalten.

  • ROUNDUP: Hitze belastet viele im Job

    Stickige Luft im Büro, drückende Temperaturen in Werkshallen und auf Baustellen: Fast ein Viertel der Beschäftigten in Deutschland fühlt sich einer Umfrage zufolge bei Hitze während der Arbeit stark beeinträchtigt. Eine solche hohe Belastung gaben 23 Prozent bei der Umfrage im Auftrag der Krankenkasse DAK-Gesundheit an, die am Freitag in Berlin vorgestellt wurde. Das seien etwa zehn Millionen Menschen. Der Sommer 2024 naht schon. Und Gesundheitsexperten haben Hitze bereits als brennendes Thema i

  • Nein, Windräder verursachen nicht weitläufig mehr Trockenheit und Dürre

    In sozialen Medien kursieren zahlreiche Falschaussagen zu Windkraftanlagen. Seit Monaten wird behauptet, eine chinesische Studie bestätige, dass Windräder mehr Trockenheit und Dürre verursachen würden. Das ist irreführend. Aus der Studie geht tatsächlich hervor, dass sich die Bodenfeuchtigkeit in bestimmten Windparks in China verringerte. Das ist jedoch nicht mit einer Dürre gleichzusetzen. Auch die Ursachen dafür wurden in der Studie nicht untersucht. Windräder haben keinen großräumigen Einflus

  • Trotz Lichtsignalen und Kinderliedern: Suche nach Arian weiterhin erfolglos

    Bei Bremervörde in Niedersachsen haben hunderte Einsatzkräfte am Freitag den vierten Tag in Folge nach dem vermissten sechsjährigen Arian gesucht.Hunderte Helfer suchen nach ihm.

  • Judo-EM: Noch zwei Chancen auf die erste Medaille

    Das deutsche Team kann bei der Judo-EM in Zagreb auf die erste Medaille hoffen.Am ersten Tag hatten die deutschen Judoka eine Medaille verpasst, die EM läuft noch bis Sonntag.

  • Stromproduktion mit Erneuerbaren gestiegen - Habeck sieht Deutschland auf Kurs

    Die Stromproduktion aus erneuerbaren Energien hat im ersten Quartal spürbar zugelegt.Im ersten Quartal wurden nach vorläufigen Berechnungen des BDEW rund 56 Prozent des Stromverbrauchs mit Erneuerbaren gedeckt.

  • Krieg gegen die Ukraine: So ist die Lage

    Die USA haben endlich Waffenhilfen freigegeben, doch Kiew hofft auch auf westliche Investitionen in die ukrainische Rüstungsbranche. Die News im Überblick.

  • Selenskyj fordert mehr Flugabwehr vom US-Typ Patriot

    Der ukrainische Präsident Wolodymyr Selenskyj hat zur Abwehr des russischen Aggressors auf die Lieferung von Raketen mit größerer Reichweite und Flugabwehrsystemen gepocht. "Kein Teil des besetzten Gebietes der Ukraine sollte für den Besatzer sicher bleiben", sagte der per Videokonferenz zugeschaltete Selenskyj am Freitag zum Auftakt des virtuellen Treffens der US-geführten Kontaktgruppe zur Unterstützung der Ukraine. Selenskyj forderte die Lieferung weiterer Flugabwehrraketensysteme vom US-Typ

  • ROUNDUP: Conti-Aufsichtsratschef fordert mehr Tempo - Mitarbeiter protestieren

    Der Automobilzulieferer und Reifenhersteller Continental sieht sich trotz zuletzt schwacher Geschäfte weiter auf Kurs. "Das laufende Jahr haben wir schwach begonnen", räumte Vorstandschef Nikolai Setzer am Freitag auf der Hauptversammlung in Hannover ein. Er zeigte sich aber zuversichtlich, die für 2024 angepeilten Ziele dennoch zu erreichen. Kritik, das Unternehmen habe kein klares Leitbild für die Zukunft, wies er zurück. Das Unternehmen habe einen klaren Plan, den man nun umset

  • WOCHENAUSBLICK: Hoffnung auf weitere Dax-Gewinne - Fed und Zahlen im Fokus

    Die Meteorologen prognostizieren steigende Temperaturen - und auch die Anleger dürfen in der neuen Woche auf Kursgewinne beim zuletzt wieder freundlichen Dax hoffen. Wie das Wetter könnte aber auch das Handelsgeschehen weiter Kapriolen schlagen. So stellt etwa Robert Halver von der Baader Bank "kein Un-, aber Aprilwetter an den Börsen" in Aussicht, solange die US-Notenbank Fed bei ihrer abwartenden Zinspolitik bleibe. Doch "insgesamt sind die Negativpunkte an den Börsen bekannt un